sexta-feira, 29 de junho de 2012

Queijo cottage + frutas vermelhas = hmmmm

Aqui é verão agora e tem frutas vermelhas pra todos os lados.
Como não se inspirar com tantos sabores e cores, hein?

Como sempre, a receita tem tudo pra ser light. Tudo depende das SUAS intenções! 

Torta de queijo cottage e frutas vermelhas
Preparo 20 min   Cozimento 1h




Ingredientes
100g de biscoito maria (ou Petit Beurre, pra quem mora por aqui)
2 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente (ou margarina light!)

2 ovos
400g de queijo cottage (light, de preferência!)
5 colheres de sopa de açúcar (ou adoçante!)
essência de baunilha

Geléia pronta da sua preferência ou:
1/2 caixinha de morango
1/2 caixinha de framboesa
Açúcar (ou adoçante) à gosto
canela em pó
essência de baunilha


Preparo
Bata o biscoito em um mixer ou liquidificador até ele virar uma farinha.
Em uma tigela vá misturando essa farinha com a manteiga, com a mão até ficar uma mistura homogênea (mas ainda farinosa).
Coloque no fundo de uma forma pequena e "assente" bem com o fundo de um copo.
Coloque a forma na geladeira.

Bata os ovos, o açúcar, a canela e a essência de baunilha com um batedor. Acrescente o queijo cottage e misture com uma colher.
Coloque tudo em cima do fundo de biscoito e coloque pra assar no forno pré-aquecido à 200°C por aprox. 1h (ou até dourar. Cuidado para que o biscoito não queime).

Enquanto isso...
Corte os morangos e as framboesas e coloque para cozinhar em fogo médio com o resto dos ingredientes até a mistura reduzir e ficar consistente.

Quando a torta estiver assada, é só cobrir com a geléia e deixar gelar... se conseguir esperar! 
;-)


Dúvidas ou sugestões, estou à disposição!

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