terça-feira, 23 de agosto de 2011

Regime + vontade de doce = Pudim de leite em pó!

Demorei mas voltei :)

E pra comemorar, uma receitinha pra lá de fácil, de deliciosa e ainda por cima light!

Quem faz o regime Dukan também pode aproveitar! 
Se não tiver calda de caramelo, da pra fazer à partir da fase 1 uhhuull
Se você não abre mão da calda, só da pra comer à partir da fase 3, nas “refeições de festa” (não tenho certeza se é esse o termo...)

Pudim de leite em pó
Tempo de preparo 5 min   Tempo de cozimento +/- 1h  Rendimento 8 porções





Ingredientes
4 ovos
14 c.s. de leite em pó (desnatado)
10 c.s. de açúcar (ou adoçante)
1 copo de água (ou de leite desnatado, pra ficar mais consistente)
essência de baunilha

2 c.s. de açúcar pra calda

Preparo
Pra fazer a calda, coloco as duas colheres de sopa de açúcar na forma e coloco pra derreter diretamente na boca do fogão em fogo baixo, até que o açúcar obtenha uma cor caramelo. Atenção aos dedinhos: a forma vai esquentar muito!

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma caramelizada.
Cozinhar em banho-maria (no forno) por mais ou menos 1h. Espiando sempre pra ver se tem água suficiente na forma.
Depois de 1h de cozimento, retire cuidadosamente do forno e com uma faca seca, verifique a consistência do pudim. Se estiver muito mole, coloque de volta no forno por mais uma meia hora.


Nunca fez banho-maria? Explico:
Pré-aqueça o forno entre 180° e 200°.
Coloque a forma de pudim em uma forma funda ou em uma panela que possa ir ao forno (sem cabo de plástico). Coloque um tanto de água fervendo na forma, um pouco menos que a metade da forma de pudim.


Dica importante:
pro pudim não desandar, ele tem que esfriar na forma. Nunca desenforme um pudim ainda quente.


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