segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Parece mas não é!

Eu até poderia chamar esse prato de Frango Xadrez, mas acho quase um sacrilégio!
Frango Xadrez tem muito mais ingredientes e esse dai da foto foi feito com o que sobrou (so-bo-rou) na minha geladeira! (por isso o nome, pra quem não entendeu a piadinha) 

Soborô, esse famoso prato típico da cozinha globalizada! A especialidade das mamães que trabalham, dos papais que estão sozinhos em casa, dos estudantes sem grana que tem que reaproveitar tudo, das famílias desfavorecidas, dos preguiçosos na cozinha... aaahhh o Soborô! Poderia falar horas sobre ele, mas, vamos à receita:


Soborô de frango com legumes 
(não precisa ser com as sobras, você pode usar tudo fresquinho!)



Ingredientes (pra 2 pessoas)

2 Peitos de frango em cubos (eu usei um peito de frango que já tava cozido)
Quanto baste de Cebola e alho
1 pimentão vermelho (cortado em pedaços pequenos)
alguns pézinhos de brócolis 
alguns pézinhos de couve-flor
Champignon (fresco ou em conserva)
Sal e pimenta
Shoyo
1 colher de maizena
Água

Opção:
Dá pra acrescentar um pouco de amendoim torrado, pra parecer mais com o frango xadrez!


Preparo:

1) Se o seu frango já estiver cozido e seu champignon for em conserva:
Em uma frigideira untada, coloque o frango com a cebola e o alho pra dourar.
Tempere.
Quando a cebola estiver transparente, acrescente os legumes (ao mesmo tempo) e uma colher de sopa de água (de preferência quente) e tampe.
Em um copo prepare o molho de shoyo, misturando 1 medida de shoyo e 2 de água e acrescente a colher de maizena, pra engrossar.
Deixe os legumes cozinhando por alguns minutos, o suficiente pra aquece-los. Não deixe-os cozinhar demais... o interessante é que eles fiquem crocantes.
Quando tudo estiver pronto, abaixe o fogo e coloque o molho de shoyo, mexendo constantemente, até que ele escureça e engrosse.

Sirva com um pouco de amendoim torrado.


2) Se o seu frango e o seu champignon estiverem crus:
Tempere o frango e coloque-o em uma frigideira untada, frite até dourar.
Acrescente os champignons picados, a cebola e o alho, mexendo constantemente.
Quando a cebola estiver transparente, acrescente os legumes (ao mesmo tempo) e uma colher de sopa de água (de preferência quente) e tampe.
Em um copo prepare o molho de shoyo, misturando 1 medida de shoyo e 2 de água e acrescente a colher de maizena, pra engrossar.
Deixe os legumes cozinhando por alguns minutos, o suficiente pra aquece-los. Não deixe-os cozinhar demais... o interessante é que eles fiquem crocantes.
Quando tudo estiver pronto, abaixe o fogo e coloque o molho de shoyo, mexendo constantemente, até que ele escureça e engrosse.

Sirva com um pouco de amendoim torrado.




Regime Dukan:
Se você está em regime, não acrescente o amendoim.
E lembre-se, a maizena é tolerada e não um ingrediente autorizado, então, não exagere!



Até loguinho!
♥ B.


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