quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Era um vez, um cupcake diet quase perfeito…


Explico: Eu não sou expert em bolos, merengues e etc. Nunca fiz nada muito complicado. Dessa vez tentei fazer um  merengue pra colocar por cima do meu lilttle cupcake e ele não vingou muito! Acho que é porque eu não uso açúcar... uso adoçante em pó. Enfim, o “quase” do titulo é porque a carinha do bolinho não ficou uma maravilha. Já o gosto... hmmm... uma delíca deliciosa!

A receita tinha tudo pra dar errado! Primeiro porque resolvi mudar a receita original, segundo porque na metade do processo eu descobri que faltava ingredientes, dai acrescentei outros pra substituir e a massa ficou muito liquida... coloquei no forno sem acreditar muito no resultado e fiquei rezando pra dar certo, porque eu tava com muuuuita vontade de comer bolo de chocolate!

Se você achar a receita muito complicada, sugiro que faça ao menos o bolo. Ficou bem fofinho e suculento!

Anyway, confiram:

Cupcake diet



Ingredientes

Massa
2 ovos grandes
1 copo de iogurte natural desnatado (mais ou menos 200 ml)
3 c.s. de leite em pó desnatado
2 c.s. (bem cheias) de maizena
1 colher de chá (bem cheia) de fermento em pó
2 ½ c.s. de farelo de aveia
1 c.s. de adoçante em pó (resistente ao calor)
3 c.s. de chocolate em pó diet

Creme
250 ml de leite desnatado
1 gema de ovo
1 c.s. de adoçante em pó
1 c.s. de maizena

Merengue
1 clara
1 c.s. de adoçante em pó

Preparo
Aqueça o forno à 180°C.

Comece pela massa, misturando todos os ingredientes (em uma batedeira ou com um batedor de ovos = fouet).
Coloque a massa em forminhas pra petit-gateau ou especial cupcake, untadas (se você usar formas de silicone, não precisa untar)
Coloque pra assar por 30 minutos. (finque com uma faca pra ver se esta assado por dentro. Se ela estiver seca, é porque ta bom, senão, deixe mais uns minutos)

Enquanto isso, prepare o creme:
Separe um pouco do leite pra dissolver a maizena.
Aqueça o resto, com a gema batida e o adoçante.
Quando o leite estiver quente, acrescente a maizena dissolvida. Deixe engrossar, mexendo constantemente.
Importante: não deixe o leite ferver, senão o creme vai parecer talhado e não vai ficar bom!
Deixe esfriar bem (ele engrossa mais um pouco)

Enquanto o creme esfria, faça o merengue:
Bata a clara, até dar o ponto e só então acrescente o adoçante.


Montagem
Com uma faca, faça um cone no cupcake, cuidando para não cortar o fundo (foto1).
Recheie com o creme gelado e tampe com o cone que você acabou de retirar. Mas não aperte muito, senão o creme vai escorrer pra todo lado!

Com a ajuda de um saco de confeitar, faça um bolinho de merengue no topo do seu cupcake! (não sei o termo exato pra isso... sorry)

Agora sente-se confortavelmente no seu sofá, coloque Sex and the City e faça como a Carry: devore seu cupcake com muito prazer. Dê mordidas pequeninas, mastigue delicadamente, sinta o gosto do chocolate e do creme que invadem sua boca. Agora suspire fundo e lembre-se: essa receita é diet! :-D


Dukanetes:
Essa receita ta cheia de ingredientes tolerados (maizena e chocolate) então, va com calma! Não devore a receita toda num so dia, ok?



♡ ♥

3 comentários:

  1. ola! so de ver esta foto da vontade de comer... credo!! Eu estou a (tentar) fazer o regime Dukan, estou precisamente a entrar na fase de cruzeiro, e gostaria que me respondesse uma questão em que fase se podem comer estes bolinhos com aspecto tão delicioso?? obrigada e vá postando mais receitas pois eu tenho uma imaginação muito débil.. lol

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  2. Ola!
    Se você ja esta na fase cruzeiro, aconselho comer essa receita em 3 dias (eu comi em 2!!! Nao resisti). Como se coloca muita maizena e o tolerado é de mais ou menos 1 cs por dia, é melhor nao abusar, pro peso nao estagnar.
    Daqui pra frente, praticamente todas as receitas que colocarei aqui serão adaptadas para o regime Dukan! Então confira sempre, que colocarei novidades sempre que possivel.
    E obrigada pela visita! :-)

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  3. a carinha do bolinho não ficou uma maravilha? Ela está ótima! Amei!

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