domingo, 22 de agosto de 2010

Purê de abacate com cenoura, tomate-cereja e limão

Essa receita fui eu mesminha que inventei!
Não sei se é uma entrada, uma salada ou um acompanhamento! Só sei que é bem bom! hahaha
Era sábado, hora de almoço, mas eu não tava com muita fome... só queria alguma coisa natural, fresca e original, então abri a geladeira e fui separando tudo o que me dava vontade! O resultado foi esse:




Purê de abacate com cenoura, tomate-cereja e limao (1 pessoa)





1 abacate pequeno maduro
1 tomate-cereja
cenoura ralada

temperos:
sal, pimenta, ervas finas
limão, azeite de oliva (um fio)
1 colher café de óleo de gergelim (se encontra junto aos produtos japoneses no mercado)
quanto baste de gotas de pimenta vermelha no vinagre

Preparo
Corte o abacate em dois, retire a polpa e reserve. Pra que a casca do abacate nao preteie, coloque algumas gotas de limão e espalhe.
Em um prato, esmagar o abacate com o garfo, temperar com o limão, o óleo de gergelim e a pimenta vermelha. Adicionar aos poucos o sal, a pimenta do reino e as ervas finas. Corrija os temperos segundo os seus gostos...
Pra apresentação, coloque o purê dentro da casca do abacate, cubra com cenoura ralada e disponha uma fatia fina de limao e o(s) tomate(s).
Pra finalizar, regue com um fio de azeite, algumas gotas de limão, um pouco de sal e pimenta (a cenoura e o tomate nao foram temperados, lembra?).

Sirva acompanhado de torradas.

Variantes
... se você nao esta de regime ou esta com vontade de testar algo diferente, que tal trocar a cenoura por um pouco de batata-palha???
... não tem torrada em casa? Experimente substituí-las por nachos mexicanos!
... não tem óleo de gergelim no mercado? Coloque então uma colher de café de grãos de gergelim no purê!



Bon appétit!
Bru

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